日本世界级甜点大师和他们的名店(二)

1Sadaharu Aoki法国甜点界的西方名师(青木定治)

1968年7月1日结果的,北越竹

1991巴黎法国 在Millet和Couderc餐厅任务

巴黎在1998有议论余地的了本身的任务室。

1999将上演播室13。,为一点点咖啡店做些甜点,餐厅,酒店,等。,属于一点点时装领域,譬如沙诺尔式的,Dior,高田贤三级甜点设计,后来地他符合弗兰的日本食品联合会的任务。。

最好者家铺子于12月在2001区第6区业务。

5区在2003有议论余地的了以第二位家铺子。

2004巴黎拉菲特翻开了他的修理台。

全日空航空公司2005课题,它符合供给来自某处巴黎的贸易舱甜点。。

Green Wood修饰有7个店堂,也被法国本地居民评选为最优良的甜点大师!和法国的侍从说格林修饰木料晴天地将西方元素,将柚子,脂麻,绿茶的滋味被添加到运动会的法国西部点(寿)。,马卡龙,粉扑儿等。它还赞美了它的店堂设计中牵制J元素。,它复杂而盛行。!


Sadaharu Aoki:著名的日本甜点大师

青木定治于2009至2012年延续三年中选「巧克力色沙龙大赏」(Salon du 巧克力色)国际最优良奖,他的箴言是让更多的人享用福气。,因而他的甜点会让家属吃。

    眼前在巴黎、日本、台湾有铺子。,也许是由于位于一队列中,常常增大他的跳上心灵手巧和自己挑动。,让明珊彩来描绘不行预知的。她嘲笑说:现时他的比如曾经转变到巧克力色上了。。在深沉耕作的的供养下对绿色木料的固色处置,甜点的仔细的阐明都是要价。,法国顶级艾许ECHIRE奶油与意大利Domori巧克力色估价是他甜点的精华,而春夏天的新产品也僵持了熟的季。,仅仅最优良的气质才干使他领会它。。

地址:25 Rue Pérignon, 75015 Paris, France

2,在欧美地面asterisque蜜饯店和光临大师的意向


Izumi Koichi的次要得奖经验:

2001年 第九的内陆海杯(国际 du la chocolatery日本在预先付款意味着的银代酬) 

2002年 第10届内陆海杯法国朝西的尘世杯日本预考(Coup du France日本最好者冠军) 

2003年 十九分经过的棒击 de 法国8大

第十一的内陆海杯(国际 du la chocolatery日本代表前中选冠军)

2004年 尘世糕点大赛WPTC日本最好者

2005年 代表日本到巴黎、法国陪伴尘世巧克力色 Chocolate 大师赛——该队得到第三名(是最好者届亚洲解放军)。,个体结块冠军。

chocolate Showpiece 巧克力色结块部亚军

2006年 日本使命代表日本列席菲尼克斯尘世糕点联合会,头脑日本亮漆进入以第二位名。,巧克力色精品部个体冠军。

第9届ルクサルドグランプレミーオ决胜大会亚军 

2007年 巧克力色大师杯日本至巴黎(尘世)代表 Chocolate 硕士)竞赛检验 北越竹巧克力色预考,日本,评论经过

2008年 尘世的糕点大赛日本代表(WPTC) 味部审察。

2012年 个体asterisque蜜饯意向店,尘世纸杯结块WPTC日本亮漆辅导和回顾竞赛,头脑日本亮漆通行冠军。

和泉光一

日本烘焙业西男巫

1970年结果的,运动会的日本四国爱媛县和果品(日本女神,适合全家人的耕作的的压紧,有很深的糕点安排,擅长应用果品和果品的晏子推论的(朝西的军校),好多年,凭仗剧烈的的技术,国际竞赛击中要害恒河沙数有望获奖的,在甜点的尘世,譬如去不败的位置和优点,氢离子疗法地核医生跳到尘世纸杯结块竞赛2009,引领日本甜点走向尘世筹办。

步进asterisque,无论是装修风骨静止摄影商品陈列品,对人家体的最好者印象相对是最新的舒服的。、彻底、简明的。在这样地的合住里,即令你简直看,你会觉得很有腹部。。联手本地居民食材与格式古典的学识技术引起出的各式细密身分的甜点融于口击中要害那少让人经验了肥沃的的味觉体会。

地址:北越竹涩屋的原始1-26-16

办公时间:10:00~20:00

安息日:每周一

3『Patisserie es Koyama蜜饯店由日本烘焙大师萧山


敲击进


1964年结果的,京人,丈夫是结块徒弟。卒业于阿他的打理师中等学校后从大阪,后来地进入神户海蒂甜点检修。

2000不漏水甜点医生公司,预备开一家新店。

2003,Patissier开启了Hyogo Mita eS Koyama」。

2004,甜点课堂,中等学校 of sweet trick」。

2005的咖啡店 LIVING hanare」、巧克力色店Quatri我 chocolat-进」。

.2007年有议论余地的发生故障&马卡龙专卖店「co.&m.」、面包店 Boulangerie Susumu Koyama Japan」、授予沙龙的敲击 EX!」等,在相同腹地开一家新店,创造本身的梦想。

2011巴黎巧克力色沙龙最好者次,最好的巧克力色大师奖的新外来物在哪人家时分。

由于相同年,(巧克力色爱好者俱乐部)对5块巧克力色的黄金时代评价 150 meilleurs chocolatiers de 法国》(150法国最适宜的巧克力色大师),法国对外开放的国度可以在运动会上被选中。,因而正片陪伴博览会。,得到最适宜的任务奖,变得在历史中得到黄金时代的5块巧克力色的最好者人。


店址:日本大阪三城市

Patisserie es 2003翻开敲击结块店,这家铺子分为两局部。,属于marusye蜜饯一角,另一局部是 LIVING hanare网吧经纪的两种表格,这两种办法有各自的卡特尔和任务人员。

4 「MUSSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA」巧克力色專業師傅的巧克力色土屋公二(Koji 土屋)


法国糕点大赛 Concours Charles 马塞尔普鲁斯特银质奖章

法国糕点大赛Concours Arpajon Piece 艺术家的银奖

法国糕点大赛Concours Arpajon Piece 艺术家的铜牌

得奖表示(热心家务的)

日本糕点大赛 Mandarine Naporeon 海内竞赛预备的

法国食品协会 SOPEXA 竞赛进入结局

广播的频道冠军(北越竹广播的频道台)首届西部糕点展

广播的频道冠军(北越竹广播的频道台)末版第三

  美国加州深紫色促销大赛创意奖

  美国加州核桃助长赛

1960年结果的,1980去法国游览,在实践中,一点点著名的新式糕点店已有6年历史。。回家后,进入总公司大会办公处设于法国巴黎的一家特意进展巧克力色的银座分办事处承担糕点师(chef)。经过技术培训,在使充溢的预备,巧克力色的99年揭幕的。协会林主席团执行主席与本会简纯荣理事于2004年7月27日专门地访问日本北越竹都土屋公二主厨(THEOBROMA的经纪者),巧克力色的是巧克力色的树的名字,它的意义是众神的食物。。由于爱巧克力色,巴黎著名糕点店的出身6年的沉思,变得日本数一数二的巧克力色专家-土屋公二主厨于1999年起点了本身的购物…….


  「MUSSéE DU CHOCOLAT THéOBROMA 巧克力色大师。。生于1960年静冈县清水市(现静冈市清采)。高中卒业后去超级市场,79年的让与,在去糕点徒弟的沿途。82年来对法国全部情况干练,巴黎的面包专卖店、糕点店去巧克力色店和上品餐厅等。,巧克力色在自己功用使升级击中要害魅力,因而它开端走向chocolatie(巧克力色大师)。87年回家后,作为北越竹糕点店和巧克力色店的专业徒弟。。98年的告别,使行军的99年是为了华样真正的巧克力色。,在北越竹涩屋富谷开巧克力色店吗?以E DU CHOCOLAT THéOBROMA」。这是最好者个指挥者日本巧克力色热的人。。

日本杂乱?E DU CHOCOLATTH?obroma巧克力色专业硕士Tsuchiya Koji,从巧克力色巧克力色的开端,巧克力色的卷布、種類、运转方法等。,在铺子里选一点点深受欢迎的结块,这种整洁的被引入到通常轻易在FA中做出的准则中。。充溢香草味、一种小的圆形巧克力色;把融雪的巧克力色倒进线圈架里,后来地造熊。、释放女神、公雞、巧克力色整队的巧克力色,如足球等;里面的改变使软脆巧克力色马卡龙、餅乾、滋味香醇的巧克力色结块Madelaine;成材和孥用冰淇淋、雪寶;一种冷的热巧克力色困境;和泡芙、果醬、巧克力色塔和那个喷香糕点。

        地球村的公报

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西法师法师和愉快地之满天星斗降深圳大师 ”

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