鹅肥肝_鹅肥肝价格 – 007商务站

  • 制作引见。

  • 法国鹅肝,有东西王绿色食品的地球名声,浓缩变稠胆甾烯酮、浓缩变稠血脂、变柔和容器、延缓苍老……而且,作为法国的全体与会者菜肴,是安慰你的味蕾。鹅肝说崇高食品没有的夸大。在法语中鹅肝为“FoieGras”,Gras一词的意义是毕业班学生代表。没尝鹅肝,拒不服从法国菜。也许东西寓言,鹅的肝的牺牲是奇纳河散热片到当量、海参。鹅肝的历史可以追溯到200yaw axis 偏航轴的罗马人。,他们真的找到可口的和令人感兴趣的的吃鹅肝。开头,他们可以吃的无花果树。,它是奉献凯撒的。,凯撒的食品。当时的缓慢地行进到阿尔萨斯牧羊犬(阿尔萨斯牧羊犬)和法国向西南的村庄,逐步地家属开端应用鹅肝和肉冻酱,格式面包与配置,既复杂又轻声轻气。直到法国路易斯十六乘,鹅肝被朝贡到求爱为路易斯十五个人组成的橄榄球队,在品味,君王的威严深深地爱,从声誉,当很大程度上著名发起人、由大会和手艺人夸赞,从今以后使相当其高贵甘旨的不平常的位置。   在1870年,Foie Gras是最早做饭。在满足必要定型摩丝师,鹅肝酱包在生面团。,在受理和应用。从哪一个时辰起,斯特拉斯堡(strasbourgian)和鹅肝酱一同,很大程度上人以为斯特拉斯堡的鹅肝是地球最好的。   □滋养品丰厚的鹅肝酱   鹅肝酱波尔多不经意地坐下使成群TerrineofgooseliverwithPorto 罐头制造、烟淡紫色的投机:100克热—- 462,000卡 油脂总的克 饱和的油脂酸克 单非饱和的油脂酸克  多非饱和的油脂酸克  胆甾烯酮—-150千分之一公分  维他命钠—-697千分之一公分维他命C—-2千分之一公分  维生素千分之一公分 烟酸千分之一公分  泛酸千分之一公分 维他命千分之一公分  维他命V纹蛾维生素B—-60V纹蛾  维他命A—-3333IU  痕量元素  钙—-70千分之一公分 铁千分之一公分 镁—-13千分之一公分  磷—-200千分之一公分钾—-138千分之一公分 钠—-697千分之一公分  锌千分之一公分铜千分之一公分 锰千分之一公分  硒—-44V纹蛾   很多人可能性对鹅肝有曲解,鹅肝高脂血症的考虑、高胆甾烯酮。其实不然,正相反。据专家,普通只含2% ~ 3%鹅肥肝,鹅肝酱切中要害油脂使满意可高达60%,但鹅肝以非饱和的油脂。,照管人体吸取应用,你不胖吃后,还可以浓缩变稠人体血液中胆甾烯酮的使满意,但使安坐的人类生命不成缺乏的卵磷脂制剂增大3倍。谷氨酸酯油脂甜鹅肝也很负有,异味的使温暖,这体会难以形容。,可是身在经过只显示它的斑斓,当使温暖到35摄氏温度,油脂开端变得不冷淡。,它近的人体的体温。,因而,有一种觉得,登记和多样。图1。上等鹅肝歧视应十足大。东西直接地的鹅肝在大概700到800克。。2。普通的浅刺、扎的鹅肝酱,黄色或淡黄色或快速,但从图卢兹鹅肝酱是象牙色白。,源自斯特拉斯堡的鹅肝酱是刺、扎和硬。三.伤害和损坏的确定不选择鹅肝。  4。有些鹅肝是瓶装的的。,你可以节省很多年,像酒。  5。评议的鸭和鹅的肝,意见分歧的加标签于,鹅肝为金标,鸭象牙色加标签于。  鹅肥肝鹅的肝脏,未工艺流程型CRU鹅肝。  干酪——小说的鹅肝。这通常在熟食部买。,用锅蒸煮。冷冻机的品质保证期可是七天。  micuit -半熟鹅肝。鹅肝是装在种盆栽里的贱卖,翻开后,它可以在冷冻机里寄存3个月。。经过杂多的方法来使佩带像章。  Doieentier:全部地鹅肝。  decanardentier -全鸭或鹅肝酱。  通常,纯自然的鹅肝。  鹅肝团湖作为冷定型摩丝的鹅肝——被切成便笺簿,也可以包孕块菌。  肉肥鹅肝——肉鹅肝外包。    □标准西姆的真的鹅肝   芳香的食用油改变信仰者嘘声生鹅肝Gooseliveroliveoilblueberry  走进这家诈骗100年历史的因袭的格式餐厅。古典的慈悲的稻为镶嵌宝石、非传统的的稷叶形坠儿、经外传说切中要害画在或者挂在墙上的使这任务清静的了有一天。,耳边悠扬的的古典的音乐,摇曳的暗淡的人造光给人生机和静态的包围着的。翻开卡特尔:鹅肝酱波尔多不经意地坐下使成群、酥盒松露鹅肝酱、热煎鹅肝酱、芳香的食用油改变信仰者鹅肝是特别的厨师Alan Lemo推荐信。善宇很厚的鹅肝,细密奶油,登记即化,一种发光体的鹅肝酱的香味,不腥。着凉普通吃鹅肝血剁泥做的酒吧,这执意本人通常所说的鹅肝酱。。热的食物普通以全部地鹅肝酱腌制后或煎或烤或。稀有的气味满的使平滑的鹅肝,现代作家更多的爱。比方鹅肝酱波尔多不经意地坐下使成群,Foie Gras面包,烤全麦包与登记。因此可以吃的何止康健,它可以减轻鹅肝酱的气味。吃鹅肝可以配置甜白不经意地坐下(波特港白不经意地坐下或酒,微甜的气味,轻轻地像白酒。谨记,吃鹅肝不克不及红不经意地坐下,不克不及用带有弱酸性性的气味和干。,由于气味和不值当的两种酒鹅肝,做出精致的的鹅肝减息贷款。    □我的鹅肝体会   酥盒松露鹅肝酱Gooseliverpuffpastrysauce  RickFink:教育行政管家,厕所曾经相当ouremo指挥官管家,荷兰麻布爱德华巴特勒,Charles Seth M的管家,英国女王的管家。  超越50年作为东西仇敌的管家,我给地球各地的家属,鹅肝食品供给。在东方,它被以为是法国最知名的菜肴。,这是在法国中段往国外的可以吃的。,这些地面的畜牧场把鹅肥鹅肝酱。在陷害的面积这些纸牌很多,舵柄的老婆和女儿把食物放进鹅的嘴经过,为了使鹅长得更胖。这使得很多人以为这是不顺于康健的鹅肝,竟,状态正相反。,它的滋养品牺牲,他们是维他命A、硒和维他命B12的良好源头。对立的事物,轻轻地人烦扰鹅的烹调,他们以为这是很难做。确实,源自罗马时报,鹅肝酱是烹调的东西极端复杂的步骤,没有的是说有两三个复杂的排成等级可以懂得。。推荐信一本专为鹅肝的爱好者而创作的食谱《鹅肝·》(作者MichaelGino)。从我的发现,买卖是很重要的。。只好在脸上的鹅肝是漂白的,较体贴的刺、扎。,觉得挺难的。But the Butler does not usually go to buy,这些都是留给厨师,我将向你引见轻轻地复杂的主意,我预备和烹调的鹅肝酱,部门。  便宜鹅肝1:鹅肝片,当时的把它放进讨好里,显露必须做的事生产变成棕色,刺、扎必须做的事留在外面。,当时的把鹅肝了。在小量的马沙拉盘子剩的讨好。,当时的在使温暖板上,持续用木勺搅拌,当乐曲组合轻轻地增加,倒在鹅肝,结局,它可以修饰轻轻地草莓色或轻轻地绿色的葡萄紫。。2便宜的鹅肝酱:这是东西更风趣的鹅肝菜。鹅肝片,当时的放在早点儿时辰把讨好煮法国百合,和蘑菇的乐曲组合馅砂奶油酱。便宜的鹅肝3:全熟的鹅肝,把它生产热酱棕色,当时的放入砂锅,添加混合讨好和不经意地坐下不经意地坐下,补充部分牢骚莽撞无礼混合气浓度,使不透气砂锅,烘烤至熟鹅肝。这盘鹅肝通常是放在东西大盘子(椭圆运动场肉菜),和装修的地租,左右定期的楼必要剪几块。,当时的沿着表,对每一位特邀嘉宾完毕,还配有烤热片,或格式奶油炸春卷。
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